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April 27 补上经典的一课《关于费尔巴哈的提纲》1845年
哲学家们只是用不同的方式解释世界,而问题在于改变世界。(这是适用于任何庸庸碌碌的自然科学和人文科学学者的当头棒喝)
《共产党宣言》1848年
资产阶级抹去了一切向来受人尊崇和令人敬畏的职业的神圣光环。他把医生、律师、教士、诗人和学者变成了他出钱招雇的雇佣劳动者。
资产阶级撕下了罩在家庭关系上的温情脉脉的面纱,把这种关系变成了纯粹的金钱关系。(这种对拜金主义的描摹让今天的我们汗颜)
资产阶级是把自己的妻子看作生产工具的。资产阶级的婚姻实际上是公妻制。(这是关于对女性的种种社会束缚以及两性不平等的根源的最深刻描述)
不断扩大产品销路的需要,驱使资产阶级奔走于全球各地。它必须到处落户,到处开发,到处建立联系。(跨国企业最早的预言式的描述)
各自独立的、几乎只有同盟关系的、各有不同利益、不同法律、不同政府、不同关税的各个地区,现在已经结合为一个拥有统一的政府、统一的法律、统一的民族阶级利益和统一的关税的统一的民族。(经济、政治国际组织体系的鲜活描述)
让统治阶级在共产主义革命面前发抖吧。无产者在这个革命中失去的只是锁链,他们获得的将是整个世界。(事物的实质属性往往并不和他的外在称呼所一致)
感谢武汉大学孙来斌教授开设的马克思主义经典著作选读。
让我得以从政治立场的桎梏当中解脱出来,纯粹和自由的享受智慧的盛宴,深刻地品味这些历经150年而依然闪闪发光的伟大思想。 April 19 人有病,天知否为什么我眼中常含着泪水,因为我爱这土地爱得深沉。——艾青 从一开始我便相信总理的话绝不是耸人听闻,但是从没有想过这“最艰难的一年”应验的会如此之快。 外部的国际金融环境恶化和国内的产业升级迟缓继续重创国内的制造业企业,关停倒闭的浪潮到来的迅猛远超过我们的想象,尽管我看好的两家民营制造业企业在产品创新、扩大内销、金融衍生工具避险及调整国际结算货币结构上均有所突破。但我不得不承认他们不是主流。接下来为了保护自己,对制造业企业只有收紧再收紧了。 房地产开发及相关行业(水泥,钢材,电解铝)的企业,投资者以及金融机构或自愿或无耐地仍然继续集体狂热着。上个世纪的两次萧调给国人的教训远远不够,没有经济危机的经验,没有负资产的体验,所有的调控措施均已完全失效。其实就自己而言面对通胀加速和宏观经济的结构性失衡,我购置固定资产的计划一样也变得犹豫不决。 面对当前的经济形势,我难以避免的有些悲观,但是始终还是抱有一些期望,希望产业升级能够顺利完成,希望四大公共商品(住房、医疗、教育、养老)的供应体系能够成功完成改造。 国家外部政治环境的恶化速度远远超过了我的预计,当然也显示了国际地位的提高也比我们预期的要快。 但是相比较而言,国内民众的思想状态远比外部环境的恶化来的让人担忧。 分裂是任何主权国家所不能容忍的,媒体的片面和侮辱也是不能接受的。 可是自由与尊重的平衡古来就是无法绝对完全解决的课题,我们一样可以高呼让美利坚的白种人滚回欧洲去,我们一样可以对美国黑人的境遇忿忿不平。你可以不赞成我,我可以反对你,但你我发表意见的自由均应当得到尊重,我坚决反对任何形式的暴力,看到国内抵制活动当中的冲突,看到在美留学生意见不同而带来的自杀乃至打斗的冲突,我觉得无比汗颜。 抵制某家百货商场能起到什么作用,中国的员工,中国的供应商,中国的客户。去消费的客户居然被斥为汉奸,甚至居然受到身体上的攻击。 尤其是那条广泛传播五一活动短信,内容幼稚、荒谬的可笑,但是居然在很多受过良好高等教育的人群当中传播。 没有信仰和原则而集合的群众实际上就是暴徒,多数人对少数人的暴政并非遥远的神话。 CNN的言论固然令人气愤,但让人伤感的是我们的民众,尤其是年轻一代的所谓精英正在以行动证明那个荒谬的言论。 人有病,天知否? April 06 石记美食周之一(烧烤篇) 个性决定饮食,还是饮食影响个性,这原本是个鸡生蛋,还是蛋生鸡的问题。
我的性格已经复杂的难以解析,但是确定的事实是我是酷爱烧烤食物的,不管是在南方还是北方,冬天还是夏天,气候、地域、物理距离,甚至肠胃的状态往往都难以阻止我对烧烤美食的向往。 花园巴西烤肉
花园巴西烤肉让我相信饮食也是要讲缘分的。 从四年前五个同事挤一辆出租车第一次探店,到现在我经常自己一个人在下班后穿行在拥堵的南海大道,这家位于蛇口太子酒店旁的花园巴西烤肉始终吸引着我。 可是直到最近我才发现这家的厨师2000年前后是在上海美罗城那家达伽马主厨的,而那里正是我第一次吃巴西烤肉的时间和地点,开始到归宿,居然有一种宿命的感觉。 在这家店,我喜欢坐在室外露天的位置,周围的绿化很好,木制的围栏,相对幽静的环境,真的营造出了一种小花园的感觉。 肉品方面,我最为欣赏的是虾肉培根,鸡心,牛扒,牛腩肉和牛仔骨。 虾肉培根我在很多家巴西烤肉都没有看到过,其实我倒是非常钟爱,虾肉的鲜味和烘烤的培根香味,交相呼应,混合成了一种很特别的香味。 鸡心,不是每个人都能接受哦,但是我很喜爱这种特别的肉香味还有带点儿韧性的口感。 牛扒,花园的牛扒选肉选的很恰到好处,既不会太干瘦,又不会太肥,嫩肉带些肥边,火候也同样恰到好处,外层焦香,内层的肉多汁鲜嫩,每次我都会吃上三块以上。 牛腩肉和牛仔骨同属一类,其实直到现在我也不能很好的分辨,软熟嫩滑,却又不肥腻,配上些那种酸酸的辣椒酱,真是绝世美味。 乡村小厨
我是见证了这家店的发展的,第一次去吃的时候真的还是东湖汽车站旁的路边摊,后来便有了金威啤酒广场里面两层楼的大店面。 而侨城分店的开业,我也很巧合的成了第一批客户。一个朋友跟我描述其锦绣中华旁的锦园美食街开了家如何如何样式的小馆子,我当时便觉得像极了乡村小厨,过去一看,果然是新开的侨城分店。
这家店是以烤生蚝著称的,以至于注册企业的时候都起了“蚝门悦宴”的名号。 我热衷于它的辣蚝,原有的蒜茸,添加了一些指天椒圈,一起烤制之后,有了蒜香,有了香辣,还有遮不住的鲜美。最多的时候自己好像一次吃了十个吧。 鸡脆骨,我猜选料是费了心思的,所用的关节很少有肥厚而满是脂肪的,均是带着脆骨,经过烤制非常香口的部分,这是用来下酒的佳品。 香菇、韭菜,这是同类,均是烤制之后,原有的菜香味得到了充分的激发。 我曾经亲身感受过乡村小厨在深圳人民夜生活中的地位。2007年某晚十二点,在听过张学友的演唱会后,饥肠辘辘的我来到了乡村小厨,惊奇的发现很多面孔居然是刚才在演唱会会场就见过的。 两家店同是烹制烧烤食品,但是出品风格不同,乃至环境的氛围也不同,但是一个优雅安静,一个喧嚣热闹,一个给你思考享受的空间,一个给你宣泄释放的渠道,倒是搭配的很好。
最后犯点儿职业病吧。两家店都陷入了让我非常担忧的局面,就是企业经营高速发展到一定程度后的扩张欲望,花园巴西烤肉在保利文化广场开了分店,乡村小厨则先后在大梅沙和侨城开了分店,保利的花园和侨城的小厨均是门可罗雀。
尝试分析一下新店经营不佳的原因:第一,分店选址过于轻率,没有经过前期的调研论证,尤其是侨城的乡村小厨,锦园美食街本来就是一个被深圳本地人所遗忘,只能吸引游客的地方,而小厨的定位本来便是做熟客的;第二,宣传推广工作不到位,我是小厨的常客,而我却居然不是在老店内得知小厨开了分店,足见其宣传推广工作上的疏忽;第三,缺乏规模经营的管理经验,在两家新开的分店,我都充分的感受到了服务上的怠慢和管理上的无序,全然没有了老店原有的氛围,甚至更可怕的两家企业的老店现在管理水平也在下降。 真希望这两家企业能够尽早意识到他们的问题,并且加以改善,作为一个真心喜爱他们食物的客户,我现在也只能够经常去光顾来支持一下了,实在不希望以后少了如此心宜的就餐之处。
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